Resep Korean Garlic Bread ala Chef Devina Hermawan
Kamis, 09 Juli 2020 - 09:00 WIB
1/4 sdt merica
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Bahan Cheese Bechamel:
3 sdm tepung protein sedang
50 gr mentega
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan roti menggunakan sumpit sampai tercampur rata. Diamkan adonan minimal 2 jam.
2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung di atas talenan atau meja, lalu tuang adonan supaya tidak lengket. ( )
3. Bagi adonan 4 bagian sama rata, lalu bentuk bulat. Jika dirasa terlalu lengket, lumuri permukaan tangan dengan minyak.
4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing selama 30 menit.
5. Panaskan oven 220 derajat celcius, panggang selama 15 menit. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci menggunakan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti, masukkan roti, dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
6. Untuk garlic sauce: campurkan mentega cair, bawang putih, parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica, dan telur lalu aduk rata. Jika akan memanggang menggunakan panci, lelehkan butter, tumis bawang putih hingga wangi, matikan api, tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis, dan madu. Aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur.
7. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya, aduk rata.
8. Untuk cheese bechamel: panaskan mentega dan tepung dalam pan, lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu, matikan api. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag.
9. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata, tapi jangan sampai putus. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
10. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220 derajat celcius selama 10-15 menit.
11. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti, masukkan roti dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Bahan Cheese Bechamel:
3 sdm tepung protein sedang
50 gr mentega
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan roti menggunakan sumpit sampai tercampur rata. Diamkan adonan minimal 2 jam.
2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung di atas talenan atau meja, lalu tuang adonan supaya tidak lengket. ( )
3. Bagi adonan 4 bagian sama rata, lalu bentuk bulat. Jika dirasa terlalu lengket, lumuri permukaan tangan dengan minyak.
4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing selama 30 menit.
5. Panaskan oven 220 derajat celcius, panggang selama 15 menit. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci menggunakan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti, masukkan roti, dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
6. Untuk garlic sauce: campurkan mentega cair, bawang putih, parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica, dan telur lalu aduk rata. Jika akan memanggang menggunakan panci, lelehkan butter, tumis bawang putih hingga wangi, matikan api, tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis, dan madu. Aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur.
7. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya, aduk rata.
8. Untuk cheese bechamel: panaskan mentega dan tepung dalam pan, lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu, matikan api. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag.
9. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata, tapi jangan sampai putus. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
10. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220 derajat celcius selama 10-15 menit.
11. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti, masukkan roti dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
tulis komentar anda