8 Resep Tongseng Kambing untuk Iduladha, Lezatnya Bisa Bikin Nambah Terus

JAKARTA - Resep tongseng daging kambing untuk Hari Raya Iduladha ini layak dicoba. Menjelang Iduladha, Anda dan keluarga pasti mulai mencari resep masakan, salah satunya resep tongseng kambing.

Tongseng kambing adalah kuliner yang mirip dengan gulai, tetapi dengan rasa yang lebih kuat di lidah.Berikut 8 resep tongseng kambing yang bisa dibuat menyambut datangnya Iduladha.

1.Resep Tongseng Kambing Santan

Foto/Ist

Resep tongseng kambing ini cocok bagi Anda yang menginginkan mencari resep olahan daging kambing dengan kuah hangat dan menyegarkan.

Bahan-bahan

• 400 gr daging kambing tanpa lemak
• 4 lembar daun salam
• 1 liter air
• 800 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 150 gr kol, potong kotak
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris
• 2 ½ sdm kecap manis
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 butir merica putih butiran
• 3 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar butiran
• 1 ½ sdt garam

2.Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Foto/cookpad.com

Jika sedang mengurangi asupan makanan yang tinggi kolesterol, Anda bisa membuat resep tongseng kambing tanpa santan.Resep tongseng kambing ini juga tidak kalah gurih dan lezat dari tongseng kambing pada umumnya.

Bahan-bahan

• ½ kg daging kambing, potong dadu
• 200 gram kubis, iris-iris dan singkirkan tulangnya
• Cabai rawit, sesuai selera
• 2 buah tomat merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 sdm kecap manis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 ½ liter air
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Tongseng Kambing Pak Udin Bikin Ketagihan

Bumbu Tongseng

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Gula pasir dan air jeruk nipis secukupnya

3.Resep Tongseng Kambing Sayur

Foto/Ist

Tidak ada salahnya memasukkan beberapa potongan sayur ke dalam tongseng kambing. Berikut ini resep tongseng kambing sayur yang bisa Anda coba buat untuk menambah variasi resep.

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing
• 65 ml santan instan
• 1 bawang bombay
• 1 ikat kecil kacang panjang
• 1 liter air
• 1 buah wortel potong
• 1/4 kg kentang
• 2 batang serai, geprek
• 2 buah tomat
• 2 cabe hijau
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 lembar daun salam
• 9 cabe rawit merah
• Gula pasir, secukupnya
• Garam, secukupnya
• 1/2 ruas laos, geprek

Bumbu Halus

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 cabe keriting merah
• 3 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

4.Resep Tongseng Kambing Khas Solo

Foto/Ist

Kota Solo dikenal sebagai salah satu pusat kuliner tongseng yang tiada duanya. Tongseng Solo biasannya rasa daging gurih yang pedas.

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing
• 1/4 potong daun kol, iris kasar
• 3 buah tomat muda potong sesuai selera
• Cabai rawit, secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm kecap manis
• 8 buah cabsi rawit utuh
• 1 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 liter air
• 50 ml santan kental

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 ruas pala
• 1 sdt gula
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica

5.Resep Tongseng Kambing Kering

Foto/cookpad.com

Ada resep tongseng kambing kering untuk Anda yang ingin mencoba variasi resep tongseng kambing lainnya, atau sedang tidak ingin makan makanan yang berkuah.

Bahan-bahan

• 1/4 kg daging kambing
• 10 buah rawit setan
• 3 buah tomat kecil
• 4 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 1 sdt merica
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt jintan
• 2 buah bawang putih
• 2 butir kemiri
• 6 siung bawang merah
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap rasa, secukupnya

6.Resep Tongseng Kambing Iga

Foto/cookpad.com

Dengan resep tongseng kambing iga ini, siapapun bisa mencoba membuat menu bercita rasa mewah ala rumahan.
Hidangan ini cocok disajikan saat acara besar maupun untuk santapan bersama keluarga.

Bahan-bahan

• 1 kg iga kambing
• 1/2 bulet Kol

Bumbu yang dihaluskan

• 5 bawang merah
• 7 bawang putih
• secukupnya Lada
• secukupnya Ketumbar
• 3-4 bh kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe

Baca juga: Tongseng Kambing Tanpa Santan, Pilihan Menarik untuk Idul Adha

Bumbu yang diiris

• 10 cabai rawit merah atau sesuai selera
• Daun bawang
• Tomat merah
• Kol

Bumbu yang dicemplungkan

• Daun salam
• Daun jeruk
• Sereh
• 1-2 liter Air kurang lebih
• Minyak goreng untuk menumis bumbu

7.Resep Tongseng Kambing Rempah

Foto/ist

Salah satu kreasi resep tongseng kambing yang bisa Anda coba adalah menggunakan bumbu rempah yang semakin membuat masakan terasa nikmat.

Bahan-bahan

• 500 gr daging kambing, siram menggunakan air bersih
• 2 bt sereh, geprek
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• Air secukupnya untuk merebus
• Minyak untuk menumis

Bumbu yang di haluskan

• 7 bh cabai keriting
• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt jintan

Baca juga: Resep Tongseng Kambing untuk Idul Adha, Anti Bau Prengus dan Alot

Bumbu & bahan cemplung (butiran)

• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh, geprek
• 2 bh kapulaga
• 1 bh cengkeh
• 1/2 bh pala, memarkan
• 1/2 batang ukuran kecil, kayu manis
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 65 ml santan instan kecil
• secukupnya Garam

Bahan pelengkap

• 1 siung bawang bombai ukuran kecil, iris memanjang
• 1 siung bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 bh tomat untuk sedang, iris
• 1/4 bh kol, iris
• 6 bh cabe rawit (sesuai selera)
• Bawang goreng untuk taburan

8.Resep Tongseng Kambing Simpel

Foto/cookpad.com

Salah satu menu yang dapat dibuat yakni tongseng kambing simpel.Sajian ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.

Bahan-bahan

• 250 gr daging kambing
• 10 lembar kol
• 2 buah tomat
• 2 buah cabe merah kriting
• 1 batang sereh geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm gula pasir (selera)
• 1 sdt kaldu jamur
• 200 ml air

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 2 buah cabe rawit