6 Manfaat Daun Talas yang Jarang Diketahui dan Cara Mengolahnya

4. Bermanfaat untuk Mata

Vitamin A cukup terdapat pada daun talas. Kandungan ini sangat membantu dalam menjaga kesehatan mata. Jika Anda memasukkan daun ini dalam jumlah terbatas ke dalam makanan, dapat terhindar dari penyakit terkait mata seperti miopia, katarak, dan lainnya.

5. Mengurangi Berat Badan

Daun talas juga membantu dalam mengurangi berat badan. Mereka mengandung jumlah protein yang sangat tinggi dan jumlah lemak yang rendah. Anda juga bisa memasukkan daun talas ke dalam diet penurunan berat badan. Selain itu, daun ini juga kaya akan kalsium dan potasium, yang melindungi dari banyak penyakit serius.

6. Pembentukan Sel Darah Merah

Daun talas juga bermanfaat bagi pasien anemia. Mereka kaya akan zat besi, yang membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

Cara Mengolah Daun Talas

Daun talas sendiri bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Daun ini sudah sejak lama digunakan untuk berbagai macam hidangan lezat.

1. Rebus

Di beberapa bagian Afrika dan Karibia, daun talas digunakan untuk mengentalkan dan memberi rasa pada rebusan dan sup.

2. Kari

Daun talas sering digunakan untuk membuat kari yang lezat dalam masakan India Selatan dan India Timur. Daun ini cocok dipadukan dengan rempah-rempah, kelapa, dan lentil.

3. Patra

Camilan India yang terkenal, daun talas diolesi dengan pasta, tepung, gram yang dibumbui, digulung, dikukus, dan diiris bulat sebelum digoreng. Hidangan ini dikenal sebagai Patra di Gujarat dan Alu Vadi di Maharashtra.