10 Manfaat Konsumsi Sayuran yang Dikukus, Bisa Kontrol Gula Darah

JAKARTA - Sayuran kukus merupakan sayuran yang dimasak oleh uap yang dihasilkan dari air mendidih. Cara ini dianggap sebagai pilihan memasak yang sehat karena mengukus membantu mempertahankan nutrisi dan rasa alami dari sayuran.

Sayuran kukus rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan. Mengukus juga membantu menjaga warna, tekstur, dan rasa sayuran.

Berikut beberapa manfaat umum mengonsumsi sayuran kukus dilansir dari NDTV, Kamis (16/11/2023).

Manfaat Konsumsi Sayuran yang Dikukus

1. Kaya Nutrisi

Sayuran kukus mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan sehingga menjadikannya sumber nutrisi penting yang berharga bagi tubuh.

2. Manajemen Berat Badan

Sayuran kukus rendah kalori dan tinggi serat. Hal ini membantu dalam mengelola berat badan karena memberikan perasaan kenyang dan mengurangi asupan kalori.

3. Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam sayuran kukus membantu pencernaan dengan menambahkan massa ke feses, mencegah sembelit, dan meningkatkan buang air besar secara teratur.

4. Kesehatan Jantung

Sayuran kukus sehat untuk jantung karena memiliki kandungan kalium yang tinggi, yang membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.

5. Risiko Penyakit Kronis Lebih Rendah

Konsumsi sayuran kukus secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan jenis kanker tertentu karena kandungan antioksidannya yang tinggi.


Foto/Infografis SINDOnews

6. Peningkatan Penglihatan

Sayuran kukus tertentu, seperti wortel dan bayam, adalah sumber vitamin A yang kaya dan antioksidan lain yang meningkatkan penglihatan yang baik dan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.

7. Kontrol Gula Darah

Sayuran kukus memiliki indeks glikemik rendah. Ini artinya makanan tersebut melepaskan gula secara perlahan ke dalam aliran darah, membantu mengendalikan gula darah dan mengurangi risiko diabetes.

8. Meningkatkan Energi

Nutrisi dalam sayuran kukus menyediakan sumber energi yang stabil. Sehingga mengonsumsinya membuat Anda tetap waspada dan aktif sepanjang hari.

9. Peningkatan Kesehatan Kulit

Antioksidan yang ditemukan dalam sayuran kukus membantu menjaga kesehatan kulit dengan melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan meningkatkan produksi kolagen.

10. Meningkatkan Imunitas

Sayuran kukus mengandung berbagai vitamin dan mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, membantu tubuh bertahan dari infeksi dan penyakit.