5 Manfaat Kulit Ikan untuk Kesehatan, Bagus Buat Jantung dan Bikin Awet Muda

JAKARTA - Manfaat kulit ikan untuk kesehatan sangat beragam. Kulit ikan secara umum aman dikonsumsi asalkan sudah dibersihkan secara menyeluruh dan sisik luarnya telah dihilangkan.

Kulit ikan kaya akan nutrisi seperti protein, asam lemak omega-3 , dan vitamin E. Kandungan tersebut dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan otot, kesehatan jantung, dan kesehatan kulit.

Namun, karena beberapa ikan mengandung sejumlah besar merkuri serta racun dan polutan lainnya, penting memilih ikan yang memiliki kadar merkuri yang relatif rendah. Sayangnya, banyak orang membuang kulit ikan tanpa menyadari bahwa itu adalah salah satu yang paling padat nutrisi.

Manfaat Kulit Ikan untuk Kesehatan

Berikut manfaat kulit ikan untuk kesehatan dilansir dari Medicinet, Kamis (28/12/2023).

1. Kaya Nutrisi

Profil nutrisi kulit ikan sangat bervariasi tergantung jenis ikannya. Namun, sebagian besar ikan tinggi protein, asam lemak omega-3, vitamin D, E, A, B12, dan D, selenium, dan taurin. Kulit ikan juga mengandung mineral penting seperti garam mineral, fosfor, kalsium, dan yodium.

2. Tinggi Protein

Kulit ikan adalah sumber protein makanan yang sangat baik, nutrisi penting yang berfungsi sebagai bahan pembangun otot dan jaringan lain dalam tubuh. Protein dapat membantu menurunkan risiko gangguan tertentu seperti rendahnya kadar zat besi dan edema.

Beberapa protein, seperti histon dan transferin, membantu meningkatkan kekuatan kekebalan. Protein ini banyak ditemukan pada lendir pada kulit ikan.


Foto/Infografis SINDOnews

3. Sumber Asam Lemak Omega-3

Salah satu keunggulan ikan berminyak yang paling terkenal adalah tingginya konsentrasi asam lemak omega-3 yang menyehatkan. Meski sebagian besar asam lemak omega-3 terdapat pada daging ikan, namun bagian kulitnya juga mengandung cukup banyak.

Asam lemak omega-3 adalah lemak tak jenuh ganda yang terbukti menurunkan peradangan dan berperan penting dalam kesehatan jantung dan perbaikan sel. Konsumsi asam lemak omega-3 dapat membantu perlindungan jantung, kesehatan kehamilan, dan kesehatan kognitif.

4. Menyehatkan Kulit dan Rambut

Mengonsumsi kulit ikan dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit. Kulit ikan mengandung kolagen dan vitamin E yang keduanya bermanfaat untuk meningkatkan kelembapan kulit dan mengurangi tanda-tanda penuaan seperti kerutan.

Kolagen merupakan protein yang terdapat pada seluruh bagian dan jenis ikan, termasuk sisik, tulang, daging, dan kulit. Vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak yang banyak ditemukan pada ikan berlemak seperti salmon dan trout. Vitamin E bermanfaat bagi kesehatan kulit dengan melindunginya dari kerusakan akibat sinar matahari dan mengurangi gejala beberapa kelainan kulit seperti eksim.

5. Bantu Awet Muda

Selain sisik dan tulang, kulit dari ikan air asin segar digunakan untuk membuat kolagen ikan, salah satu sumber kolagen tipe 1 yang tersedia secara hayati. Kolagen dari ikan merupakan protein yang membantu menjaga kulit, sistem kerangka (tulang, tendon, ligamen, sendi, dan otot), pembuluh darah, gusi, mata, kuku, dan rambut tetap kuat dan fleksibel.

Kolagen tipe 1 sangat penting untuk kecantikan kulit dan menjaga kekuatan. Seiring bertambahnya usia, tubuh kehilangan kemampuan untuk memproduksi kolagen, sehingga penting untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk memperlambat efek penuaan.