5 Resep Makan Malam yang Cocok untuk Menurunkan Berat Badan

2. Chicken Caesar Salad

Bahan-bahan:

Grilled chicken
1 pasang dada ayam fillet
1-2 sdt Cajun seasoning
1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
½ buah jeruk nipis
1 sdt minyak
Lada hitam
Garam

Bumbu Salad:

8 sdm mayones
1 ½ sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
2 sdm parmesan
2 sdm jeruk lemon atau nipis
1 siung bawang putih, parut
½ sdm mustard
2 butir kuning telur rebus
1 sdm bawang bombai cincang
Lada hitam
½ sdm gula
Garam

Lainnya:

3 lembar smoked beef atau bacon, potong kotak
2 lembar roti tawar, potong kotak
½ sdm mentega
30 lembar romaine lettuce, potong
2 sdm parmesan parut
2 lembar tortilla

Cara Membuat:

Keringkan ayam dengan tisu kemudian bagi dua dada ayam kemudian belah dua dan pukul-pukul perlahan menggunakan belakang pisau. Marinasi ayam dengan Cajun seasoning, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, lada hitam, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis kemudian diamkan di suhu ruang 10-15 menit.

Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak lalu pan seared kedua sisi ayam dengan api sedang-kecil hingga kecokelatan dan matang lalu sisihkan. Panaskan pan, beri sedikit minyak kemudian tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil diaduk. Panggang roti tawar yang sudah dipotong, dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef lalu tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering.

Untuk salad, hancurkan kuning telur dan parmesan lalu tambahkan Lea & Perrins Worcestershire sauce dan bahan lainnya kemudian aduk hingga rata. Cuci romaine lettuce lalu simpan di dalam lemari es sebelum disajikan. Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parutan parmesan lalu aduk rata. Sajikan dengan ayam iris di atasnya atau bisa juga diaduk bersama salad. Letakkan salad di atas tortilla lalu gulung dan padatkan dengan baking paper, belah menjadi dua sebelum disajikan.