Studi: Soda Meningkatkan Risiko Diabetes 26 Persen

Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh The American Journal of Clinical Nutrition pada 2010 menyelidiki hubungan antara pola makan dan kesehatan 91.249 perawat wanita selama 8 tahun. Mereka menemukan hubungan antara pola makan dengan indeks glikemik (GI) tinggi, atau makanan dan minuman yang cepat dicerna sehingga menyebabkan lonjakan gula darah, dan diabetes tipe 2.

Risiko diabetes tetap tinggi bahkan setelah memperhitungkan risiko lain yang diketahui dan faktor makanan yang terlibat dalam diabetes. Faktanya, risiko diabetes yang terkait dengan asupan energi yang tinggi lebih besar dibandingkan dengan konsumsi lemak tidak sehat.

Para penulis menjelaskan proses berikut yang menyebabkan asupan gula tinggi dapat menyebabkan diabetes:

Konsentrasi glukosa darah yang lebih tinggi dari tingginya karbohidrat yang cepat dicerna berarti lebih banyak permintaan insulin.



Permintaan insulin yang lebih tinggi dalam jangka panjang akan melemahkan pankreas. Hal ini dapat mengakibatkan intoleransi glukosa dari sel. Oleh karena itu, diet tinggi GI dapat secara langsung meningkatkan resistensi insulin.

Karena soda memiliki GI yang sangat tinggi, soda mungkin berkontribusi terhadap proses ini.

Kajian tersebut juga mendukung anggapan bahwa asupan gula yang tinggi menambah obesitas dengan meningkatkan total energi yang dikonsumsi.

Dengan kata lain, karena minuman manis menambah asupan kalori harian secara keseluruhan, peningkatan kalori tersebut kemungkinan besar akan menyebabkan peningkatan berat badan.

Efek yang berpotensi membahayakan dari minuman dengan pemanis buatan terhadap kontrol glikemik bagi penderita diabetes adalah bahwa pemanis buatan tersebut kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula. Rasa manis ekstra inilah yang menipu otak untuk menurunkan kadar glukosa darah sehingga menimbulkan risiko hipoglikemia.