Ciri-ciri Daging Kurban Bebas Penyakit, Jangan Asal Konsumsi

Permukaan Daging

Permukaan daging bersih dan tidak berlendir merupakan tanda daging sehat. Lendir pada daging menandakan adanya pertumbuhan bakteri yang berlebihan. Jika permukaan daging terlihat berlendir atau terdapat bercak-bercak aneh, maka daging tersebut kemungkinan sudah tercemar.

2. Bau Daging

Daging yang sehat memiliki bau segar yang khas dari daging mentah. Bau ini tidak menyengat dan tidak mengganggu. Bau yang busuk, asam, atau amis adalah tanda bahwa daging tersebut tidak sehat dan mungkin sudah terkontaminasi bakteri atau berasal dari hewan yang sakit.

3. Kondisi Lemak

Lemak pada daging yang sehat berwarna putih atau kekuningan muda. Teksturnya kenyal dan tidak berlendir. Lemak yang berwarna kekuningan tua, coklat, atau berbau tengik menunjukkan bahwa daging tersebut tidak segar atau berasal dari hewan yang kurang sehat.

4. Pemeriksaan Fisik Hewan Sebelum Penyembelihan

Mata hewan harus terlihat jernih dan cerah. Mata yang keruh atau ada tanda-tanda infeksi menunjukkan masalah kesehatan. Kulit hewan kurban harus bersih, tanpa luka, dan bulunya terlihat mengkilap.

Kulit yang kotor, ada luka terbuka, atau bulu yang kusam dan rontok adalah tanda-tanda hewan yang tidak sehat. Selain itu, hewan yang sehat bergerak aktif, tidak lesu, dan memiliki nafsu makan yang baik. Hewan yang terlihat lemas, sulit bergerak, atau tidak mau makan mungkin sedang sakit.

5. Pemeriksaan Organ Dalam

Setelah penyembelihan, pemeriksaan organ dalam hewan sangat penting untuk memastikan tidak adanya tanda-tanda penyakit. Hati yang sehat biasanya berwarna merah tua dan tidak ada bercak putih atau hitam. Sementara hati yang memiliki bintik-bintik atau warna yang tidak merata bisa menandakan adanya infeksi atau parasit.

Paru-paru berwarna merah muda dan tidak ada luka atau bercak menandakan hewan kurban sehat. Paru-paru yang berwarna kebiruan, ungu, atau ada bercak-bercak menunjukkan masalah kesehatan.

Biasanya jantung yang sehat berwarna merah cerah dan tidak ada luka atau bengkak. Jantung yang berwarna gelap atau ada tanda-tanda pembengkakan mengindikasikan kondisi tidak sehat.