Resep Tempe Mendoan Anti Gagal yang Mudah Dibuat di Rumah, Gurih dan Kenyal

JAKARTA - Tempe mendoan menjadi sajian yang cocok disantap di segala suasana. Bisa sebagai pelengkap lauk, sering pula di jadikan kudapan karena rasanya yang gurih dan lezat apalagi disantap selagi hangat. Aroma daun bawang yang khas serta tekstur tepung yang kenyal semakin menggugah selera

Berbeda dengan tempe goreng biasanya, tempe mendoan biasanya tidak terlalu renyah. Tempe mendoan biasanya cenderung lembek.

Agar semakin sedap, tempe mendoan biasanya disajikan bersama bumbu kacang atau potongan cabai yang dilumuri kecap sebagai selera. Tertarik untuk mencobanya di rumah? Berikut cara membuat tempe mendoan yang gurih, dirangkum dari berbagai sumber :



Bahan-bahan

5 buah tempe khusus mendoan yang biasanya dibungkus daun satu persatu.
250 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
2 batang daun bawang diiris halus
Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar butir atau bubuk
Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan 5 tempe yang dibungkus daun satu per satu
2. Tepung terigu dan tepung beras langsung campurkan ke dalam wadah. Lalu tambahkan potongan daun bawang. Aduk hingga adonan tepung tercampur.
3. Tuang air secukupnya dan aduk sampai tepung mengental. Sambil mengaduk, coba sesekali tes teksturnya.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan dan aduk rata. Cek rasanya sesuai selera.
5. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng mendoan. Pastikan sampai benar-benar panas.
6. Baluri tempe dalam adonan mendoan. Lalu goreng sebentar saja (masih basah). Cirinya terlihat tepung yang melapisi tempe berwarna sedikit kekuningan tapi belum renyah teksturnya. Angkat tempe mendoan dan tiriskan.

Jika Anda ingin menambah cocolan, campurkan potongan cabai rawit, bawang merah, dan kecap manis.