Nikmati Tauge Goreng Buatan Rumah

JAKARTA - Tauge Goreng adalah salah satu makanan khas Bogor yang mudah dijumpai di pedagang kaki lima. Saus dengan oncom menjadi ciri khas dalam tauge goreng. Selain itu, tauge yang ditumis dengan sedikit air panas menjadi proses unik dalam pembuatan tauge goreng.

Namun, apabila makanan ini merupakan salah satu menu favorit Anda, tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut langkah membuatnya seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
200 gram mie kuning basah
100 gram tauge
1 buah tahu besar
Lontong/kupat
kucai.

Bahan kuah:
3 batang daun bawang, iris
4 sdm tauco
1 potong oncom bandung (yang ada kacangnya)
6 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
500 ml air matang
1 ruas lengkuas
1 pcs salam.

Bumbu yang dihaluskan:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula.

Cara membuatnya:
Cuci Mi, rendam dengan air panas 5 menit, sisihkan. Lakukan juga pada Tauge. Potong Tahu bentuk dadu, rebus 5 menit, sisihkan.

Kuah: Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun bawang yang telah di slice hingga harum dan matang Masukkan tauco, aduk rata Masukkan oncom yang telah dipotong2, aduk rata.

Tambahkan air matang dan kecap manis, aduk rata masak hingga matang dan kuah meniris (kira-kira 10 menit). Angkat.

Cara penyajian: Atur lontong, mie, tauge dan tahu di atas piring, siram dengan kuah, tambahkan sambal cabai rawit jika kurang pedas.