Saatnya Berkreasi dengan Soun Goreng Kuah Cap Cay

JAKARTA - Soun seringkali disajikan hanya dengan digoreng, akan tetapi hidangan seperti itu sudah sangatlah biasa dan cukup membosankan. Nah, Anda yang ingin menyantap olahan soun secara berbeda, waktunya berkreasi dengan membuat soun goreng kuah cap cay.

Soun goreng kuah cap cay disuguhkan dengan beragam sayuran dan kuah yang membuat sesi makan Anda siang semakin nikmat. Caranya pun relatif mudah. Berikut resep membuat soun goreng kuah cap cay seperti dikutip dari Eresep.

Bahan-bahan:
200 gram soun, rendam
100 gram jamur merang, belah dua
100 gram brokoli, potong sesuai kuntum
3 pasang hati ampela, rebus, potong-potong
100 gram wortel, iris serong
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, memarkan
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt gula pasir
150 ml air
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
1. Aduk rata soun dan kecap manis. Sisihkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan hati ampela, wortel, jamur merang, dan brokoli.
2. Aduk sampai layu. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai matang. Masukkan soun. Aduk rata. Masak hingga meresap.
3. Soun goreng kuah cap cay siap dihidangkan.