Resep Masak Ayam Cabai Hijau, Gugah Selera di Siang Hari

JAKARTA - Bunda, punya stok ayam di rumah? Yuk olah menjadi makanan yang nikmat dan menggugah selera untuk makan siang hari ini. Selain digoreng dan dibakar, ayam juga nikmat diolah bersama cabai hijau.

Makanan ini menawarkan cita rasa yang pedas dan bakal bikin nagih. Tertarik mencobanya? Berikut resep membuat ayam cabai hijau untuk makan siang seperti dikutip dari akun Instagram @masaktv.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
2 lbr daun jeruk purut
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
2 btg serai
2 btg kayu manis
1 buah asam kandis
3 buah tomat hijau
Garam
Gula
Lada
Minyak goreng

Bahan bumbu halus:
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt lada putih
2 btr kapulaga
13 siung bawang merah
7 siung bawang putih
13 buah cabai hijau keriting
9 buah cabai rawit hijau
7 buah cabai rawit merah
Minyak

Cara membuatnya:
1. Blender seluruh bahan bumbu halus dengan sedikit udara hingga lembut. Panaskan minyak dalam jumlah sedang. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam, kayu manis, dan asam kandis hingga cairan menyusut dan bumbu semakin berminyak.
2. Masukkan potongan ayam. Beri kaldu ayam bubuk, garam dan gula, aduk rata. Cicipi. Angkat asam kandisnya agar masakan tidak terlalu asam. Masak hingga cair semakin menyusut, bumbu dan ayam semakin kering, dan semakin banyak semakin rusak. Matikan api.
3. Ayam cabai hijau siap dihidangkan.