Rasanya Gurih dan Pedas, Masak Rahang Tuna Bakar Rica Yuk

JAKARTA - Masih dalam suasana tahun baru, yuk kita buat makanan yang berbeda dan spesial untuk makan siang hari ini. Apabila Bunda memiliki stok ikan tuna di rumah, bisa kita olah menjadi rahang tuna bakar rica.

Makanan ini menawarkan rasa gurih dan pedas. Jangan lupa santap bersama nasi putih hangat agar sesi makan siang Anda semakin nikmat. Berikut resep membuat rahang tuna bakar rica seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
1 rahang tuna ukuran besar, cuci bersih
1 buah lemon cui
Garam sesuai selera
Margarin untuk olesan

Bumbu halus:
50 g bawang merah
20 g jahe
20 g cabai rawit merah
100 g cabai merah keriting
Minyak secukupnya
Garam sesuai selera
Gula sesuai selera

Sambal:
100 g bawang merah, iris tipis
75 g cabai rawit merah, iris tipis
120 g tomat, iris tipis
30 g lemon cui, peras
Garam sesuai selera
Gula sesuai selera
30 ml minyak kelapa

Cara membuatnya:
1. Lumuri rahang tuna dengan perasan air jeruk lemon cui dan garam secara merata. Diamkan 30 menit. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum dan minyaknya keluar. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
2. Aduk rata lalu isihkan. Oles panggangan dengan minyak kelapa, bakar rahang tuna sambil di olesi dengan tumisan bumbu halus tadi. Untuk sambal, iris semua bahan lalu siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata dan tambahkan garam dan gula sesuai selera.
3. Letakkan sambal di atas rahang tuna bakar. Rahang tuna bakar rica siap dihidangkan.