Ini Resep Membuat Pampis Ikan Manado yang Menggoyang Lidah

JAKARTA - Mempunyai selera untuk menyantap makanan pedas untuk siang hari ini? Mampis ikan manado sepertinya bisa menjadi prioritas Anda. Makanan khas Manado ini tak pernah salah menggoyang lidah.Rasanya yang pedas nikmat, bisa membuat tubuh berkeringat dan sulit untuk berhenti untuk terus menikmatinya. Apabila ingin membuatnya di rumah, berikut resep membuat pampis ikan manado seperti menukil dari akun Instagram @masaktv.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol
2 lbr daun salam
12 lbr daun jeruk
1 lbr daun pandan
1 lbr daun kunyit
2 btg daun bawang
1 btg serai
Garam
Gula
Minyak sayur

Bumbu halus:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 ruas kunyit

Cara membuatnya:
1. Panaskan kukusan. Potong ikan menjadi 4 bagian. Lumuri dengan garam, lada dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kukus hingga matang sekitar 30 menit. Angkat dan suwir - suwir daging ikan lalu sisihkan.

2. Haluskan bumbu, panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan irisan daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk. Masukkan suwiran ikan tongkol dan aduk rata hingga matang. Pampis ikan manado siap dihidangkan.