6 Makanan Rendah Gula Pengganti Nasi yang Aman bagi Penderita Diabetes

Sebuah penelitian dalam The Journal of Nutrition menyimpulkan bahwa gandum utuh mengandung serat yang tinggi. Konsumsi roti gandum utuh bisa menurunkan risiko penyakit diabetes tipe 2, hingga kelebihan berat badan yang jadi salah satu penyebab diabetes.

3. Beras Merah

Berbeda dengan nasi putih biasa, indeks glikemik pada nasi merah lebih rendah. Tak hanya itu, kandungan serat pada nasi merah juga lebih banyak dibandingkan nasi putih, sehingga membuatnya aman dikonsumsi penderita diabetes.

Pada 100 gram nasi merah, kandungan yang didapat di antaranya adalah 34,5 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Selain itu, jenis makanan ini juga kaya vitamin serta mineral yang masing-masing berguna bagi tubuh.

4. Jagung

Tak hanya untuk pengidap diabetes, jagung telah populer menjadi makanan pengganti nasi bagi masyarakat umum. Biasanya, mereka menyajikannya dengan cara direbus atau dikukus, tanpa ditambah penyedap rasa lain.

Untuk diketahui, indeks glikemik yang dimiliki jagung berkisar antara 55% sampai 60%, sehingga menjadikannya pilihan tepat sebagai pengganti nasi putih. Selain itu, jagung juga memiliki kandungan serat, vitamin B, hingga antioksidan.

5. Ubi Jalar

Ubi jalar kaya akan karbohidrat, sehingga bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Kandungannya terdiri atas pati dan serat yang mengendalikan gula darah. Indeks glikemik yang dimilikinya juga lebih rendah dari nasi hingga kentang rebus.

Sebuah studi mengungkap bahwa penderita diabetes yang mengonsumsi ubi jalar telah mengalami penurunan kadar hemoglobin AIC yang berikatan dengan glukosa dalam darah.

6. Beras Basmati

Foto/iStock