5 Tips Agar Opor Ayam Tidak Mudah Basi dan Tahan Beberapa Hari

Sebenarnya ada banyak santan kemasan yang dijual di pasaran sehingga lebih praktis. Tapi untuk rasanya tetap akan berbeda dari santan yang diperas sendiri.

3. Masak hingga Matang

Pada saat memasak untuk pertama kali, Anda harus memastikan bahwa opor telah benar-benar matang. Jangan hanya karena sudah mendidih lalu mematikan kompor. Biarkan opor ayam mendidih dan airnya mulai berkurang untuk mencegah opor ayam mudah basi.

4. Simpan di Kulkas

Jika opor tidak cepat habis, sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan letakkan di tempat yang paling dingin yaitu freezer. Baru ketika Anda hendak menyantapnya kembali bisa dihangatkan.

Opor ayam kuah santan memang lebih sedap bila dinikmati dalam keadaan masih hangat. Proses penghangatan tersebut juga bertujuan agar opor tidak mudah basi.

Setelah dihangatkan jangan langsung diaduk, karena justru akan membuat opor cepat basi. Jadi sebaiknya tunggu sebentar barulah Anda bisa mengaduknya.

5. Perhatikan Cara Menghangatkan Opor Ayam

Jika opor ayam masih ada sisa, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk dihangatkan esok hari. Saat menghangatkan opor ayam, pastikan menggunakan api kecil agar kualitas kuah santan dan daging ayam bisa tetap terjaga dengan baik.

Tidak perlu diaduk berlebihan atau jangan diaduk sama sekali supaya opor ayam tetap segar. Setelah dihangatkan, biarkan panci dalam keadaan terbuka agar uap panasnya keluar dan mendingin sendiri di suhu ruangan.