Resep Cumi Goreng Tepung yang Empuk Krenyes

Tepung Kering:

120 gr tepung terigu protein sedang

50 gr maizena

1 sdt baking powder

2 sdt bubuk paprika

Lainnya:

Minyak goreng

Jeruk nipis/lemon

Saus sambal



Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring atau persegi panjang sesuai selera. Belah kepala cumi jangan sampai putus.

2. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam, kemudian aduk hingga berbuih lalu, diamkan selama 20-30 menit.

3. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan.

4. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata.

5. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk.

6. Gulingkan satu per satu cumi ke dalam tepung kering hingga seluruh permukaannya tertutupi.

7. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan.