Dikemas Lebih Modern, Tempat Makan Seafood Ini Jadi Makin Populer

JAKARTA - Hidangan laut alias seafood menjadi salah satu kuliner yang banyak diminati masyarakat. Sajian seafood sering ditemui di berbagai rumah makan yang tersebar di tengah masyarakat.

Berburu tempat makan seafood di Jakarta sendiri bisa dikatakan susah-susah gampang. Terkadang terdapat tempat makan yang menjajakan kuliner seafood dengan harga murah namun rasa dan kualitasnya kurang memuaskan, maupun sebaliknya.

Kendati demikian, ada juga tempat makan hidangan seafood yang sudah berdiri sejak 1998, yakni Seafood 08 Vian Jaya.



Di sini, tersaji berbagai macam menu olahan seafood yang fresh dan menjadi favorit, seperti lobster, ikan etong, buru puyuh malond, hingga otak-otak bakar.

Sang pemilik, Muhamad Fauzi pun menyebutkan jika ikan etong bakar wajib untuk dicoba. Karena ikan ini mempunyai banyak manfaat kesehatan, seperti menenangkan saraf pusat.

"Di samping itu, ikan ini juga memiliki kandungan gizi yang komplet dan seimbang. Dilengkapi berbagai pilihan saus, menu ikan etong menjadi daya tarik bagi para peminat seafood. Ini karena jarang ada di warung seafood lainnya," ujar Fauzi kepada awak media di Jakarta, beberapa waktu lalu.

^{(Foto: istimewa)}

Fauzi juga memaparkan, dengan mewarisi bisnis keluarga yang sudah berdiri sejak 1998, dia menjadi tertantang untuk terjun ke dunia bisnis. Secara perlahan dia pun mulai membawa bisnis kuliner seafood ini menjadi lebih modern.

Dikenal dengan warung tenda legendaris 2x3 m sejak 25 tahun lalu, Seafood 08 Vian Jaya mulai merambah ke era modern. Namun, tanpa menghilangkan suasana tempo dulu.

Langkah tersebut menjadi salah satu ekspansi dan inovasi bisnis dari Fauzi dalam mengembangkan sayap usahanya. "Bisnis keluarga ini dirintis oleh kedua orang tua. Sebagai generasi pertama yang mengembangkan diversifikasi bisnis di bidang kuliner, saya ingin melakukan pengembangan bisnis lebih jauh dengan perlahan," jelas dia.

Bahkan, Fauzi juga melakukan strategi komunikasi melalui media sosial sejak 2021. Makin serius dalam membawa usahanya kuliner seafood-nya di dunia food & beverage, langkah Fauzi mendapat respons positif.

^{(Foto: istimewa)}

Dalam rentang waktu yang tergolong cepat, restoran yang dikembangkan Fauzi menjadi populer. "Kami selalu improve secara konsisten. Kami tidak akan pernah stagnan sampai kapan pun. Kami selalu berinovasi dan mewujudkan apa yang diinginkan pasar," ujar Fauzi.



Inovasi di masa Muhamad Fauzi ini tidak hanya menyentuh sektor kuliner atau F&B, namun juga makanan cemilan otak-otak bakar dan koveksi kaos.