Sejarah Singkat Hocho, Pisau Dapur Jepang yang Digunakan Banyak Chef
Sabtu, 22 Mei 2021 - 21:09 WIB
loading...
A
A
A
Karena itu, seorang Chef di Jepang akan selalu memberi perhatian lebih pada pisau-pisaunya. Mereka bahkan punya jadwal khusus untuk memoles dan mempertajam pisau setiap selesai memasak.
Kebudayaan Jepang yang dikenal apik dalam memelihara benda itu pun benar-benar menjadi perhatian para produsen Hocho. Mereka sengaja membuat pisau yang dapat diasah dan ditajamkan kembali ketika sudah mulai tumpul. Begitu juga dengan gagang pisaunya, dibuat untuk dapat digantikan dengan yang baru dan direstorasi berkali-kali.
Baca juga: Studi: Terdapat Korelasi Antara Vitamin D dengan Penyakit Autoimun
"Para Chef di Jepang bahkan selalu menjaga pisau-pisau miliknya seperti mereka menjaga diri mereka sendiri," tukas Viki.
Kebudayaan Jepang yang dikenal apik dalam memelihara benda itu pun benar-benar menjadi perhatian para produsen Hocho. Mereka sengaja membuat pisau yang dapat diasah dan ditajamkan kembali ketika sudah mulai tumpul. Begitu juga dengan gagang pisaunya, dibuat untuk dapat digantikan dengan yang baru dan direstorasi berkali-kali.
Baca juga: Studi: Terdapat Korelasi Antara Vitamin D dengan Penyakit Autoimun
"Para Chef di Jepang bahkan selalu menjaga pisau-pisau miliknya seperti mereka menjaga diri mereka sendiri," tukas Viki.
(nug)
Lihat Juga :
