10 Makanan yang Berubah Jadi Racun Jika Dipanaskan Kembali

Foto/Getty Images

Jamur kaya akan protein. Mereka harus dikonsumsi pada hari yang sama saat dimasak. Karena diperkaya dengan protein, strukturnya berubah saat dipanaskan kembali, yang dapat berbahaya bagi kesehatan. Saat Anda makan jamur yang dipanaskan kembali, berisiko mengalami masalah pencernaan dan bahkan masalah jantung yang serius.

9. Bit

Foto/Getty Images

Bit sama seperti bayam. Mereka mengandung nitrat dalam jumlah tinggi yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan setelah diubah menjadi nitrit setelah dipanaskan kembali.

10. Seledri

Foto/Getty Images

Seledri memiliki kandungan nitrat yang tinggi sehingga bisa menjadi racun jika dipanaskan kembali. Nitrat berubah menjadi nitrit setelah dipanaskan kembali. Terlalu banyak nitrit yang masuk ke dalam tubuh akan meningkatkan risiko methemoglobinemia. Ini adalah suatu kondisi di mana nitrit dalam darah berinteraksi dengan hemoglobin dan zat besi, membuatnya tidak mampu membawa oksigen ke sel-sel. Komplikasi dapat berupa kejang atau bahkan kematian.