Berapa Lama Daging Sapi Kurban Bisa Tahan di Freezer?
Rabu, 19 Juni 2024 - 13:40 WIB
3. Daging yang Sudah Dimarinasi atau Diproses: 2-3 bulan
Pastikan suhu freezer selalu berada di -18 derajat celsius atau lebih rendah. Suhu yang lebih tinggi dapat mengurangi umur simpan daging.
Daging yang segar dan bebas dari kontaminasi akan bertahan lebih lama di freezer. Pastikan daging bersih dan dipotong dengan baik sebelum dibekukan.
Pengemasan yang tepat sangat penting untuk mencegah freezer burn, yaitu kondisi di mana daging mengering dan kehilangan kualitas karena kontak langsung dengan udara dingin. Gunakan kantong plastik khusus untuk freezer atau wadah yang kedap udara. Vakum sealer sangat dianjurkan untuk mengeluarkan udara dari kantong penyimpanan.
Faktor yang Mempengaruhi Ketahanan Daging di Freezer
1. Suhu Freezer
Pastikan suhu freezer selalu berada di -18 derajat celsius atau lebih rendah. Suhu yang lebih tinggi dapat mengurangi umur simpan daging.
2. Kualitas Daging
Daging yang segar dan bebas dari kontaminasi akan bertahan lebih lama di freezer. Pastikan daging bersih dan dipotong dengan baik sebelum dibekukan.
3. Metode Pengemasan
Pengemasan yang tepat sangat penting untuk mencegah freezer burn, yaitu kondisi di mana daging mengering dan kehilangan kualitas karena kontak langsung dengan udara dingin. Gunakan kantong plastik khusus untuk freezer atau wadah yang kedap udara. Vakum sealer sangat dianjurkan untuk mengeluarkan udara dari kantong penyimpanan.
4. Persiapan sebelum Pembekuan
tulis komentar anda