5 Makanan Pengganti Nasi yang Tidak Bikin Gula Darah Naik, Rendah Karbohidrat

3. Brokoli

Foto/Getty Images

Seperti kembang kol yang dibumbui, brokoli adalah alternatif nasi yang cerdas untuk orang-orang yang menjalani diet rendah karbohidrat atau rendah kalori dan penderita diabetes. Sebab, kandungan nutrisinya 57 gram mengandung sekitar 15 kalori dan 2 gram serat.

Brokoli rebus juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, dengan 57 gram menyediakan lebih dari 25 persen nilai harian. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

4. Nasi Shirataki

Fotoo/Cookpad

Nasi shirataki adalah alternatif nasi populer lainnya bagi pelaku diet rendah karbohidrat dan rendah kalori serta penderita diabetes. Makanan ini terbuat dari akar konjak, yang berasal dari Asia dan kaya akan serat unik yang disebut glukomanan.

Menurut kemasan produknya, satu porsi nasi shirataki seberat 85 gram tidak mengandung kalori apa pun. Ini artisnya nasi tersebut bebas kalori.

5. Barley

Foto/Getty Images

Barley adalah biji-bijian yang berkerabat dekat dengan gandum. Bentuknya mirip dengan gandum dan memiliki tekstur kenyal serta rasa yang enak.

Dengan sekitar 100 kalori, 81 gram barley matang menyediakan jumlah kalori yang hampir sama dengan satu porsi nasi putih. Namun, mengandung lebih banyak protein dan serat yang menyehatkan.