Gampang Banget! Yuk, Bikin Sayur Asem dan Nikmatin Kesegarannya

JAKARTA - Sayur asem merupakan masakan sejenis sayur khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asem seperti sayur asem Jakarta, sayur asem kangkung, dan sayur asem ikan asin.

Sayur asem menawarkan rasa kuah segar dan asam berpadu dengan baik dengan sayuran di dalamnya. Biasanya sayur asem disajikan bersama pelengkap seperti ikan asin, sambal hingga tempe dan tahu goreng.

Baca juga : Padatnya Syuting Ikatan Cinta Tidak Membuat Arya Saloka Tinggalkan Salat

Sayur asem juga menjadi menu rumahan yang mudah dibuat. Jika belum memiliki ide untuk masak hari ini, buat saja sayur asem. Berikut resep membuat sayur asem dikutip dari Tastemade, Sabtu (16/1).

Bahan-bahan :

1 buah cabai hijau

1 buah labu siam, potong dadu

½ Ikat kacang panjang

2 sdm kacang tanah

15 buah melinjo

15 lembar daun melinjo

1 buah jagung manis

Baca juga : Pernah Coba Bawang Hitam? Banyak Banget Lho Manfaatnya buat Kesehatan

Bahan kuah :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah

1 sdt terasi

2 sdm air asam jawa

2 buah buah asam jawa utuh

1 buah kemiri

1 ruas lengkuas

Air secukupnya

1 lembar daun salam

Garam

Gula

Baca juga : Tidak Hanya Menyegarkan, Ini 5 Manfaat Mengonsumsi Limun Kunyit

Cara membuat :

Haluskan semua bumbu hingga halus. Lalu masak bumbu hingga matang, kecuali lengkuas dan daun salam

Siapkan panci dengan air. Masukan bumbu yang sudah dimasak dan tambahkan lengkuas air asam jawa serta daun salam.

Setelah itu masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti jagung dan melinjo agar matang bersamaan. Diamkan sampai mulai mendidih.

Lalu masukkan sisa bahan dan masak hingga matang dan tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.