Manfaat Kulit Kentang, Mengelola Penyakit Jantung hingga Diabetes

3. Memiliki sifat antivirus

Kulit kentang tidak hanya memiliki kualitas antibakteri dan antijamur, tetapi juga sifat antivirus terhadap virus enterik, virus manusia yang terutama ditularkan melalui rute feses-oral, muntah, dari kontak langsung orang ke orang atau dengan konsumsi makanan atau air yang terkontaminasi. Asam klorogenat dan caffeic dalam kulit adalah senyawa fenolik utama yang bertanggung jawab atas aktivitas antivirusnya.



4. Membantu mengurangi kadar glukosa

Sebuah studi berbicara tentang efek anti-diabetes dan antihyperglycemic dari kulit kentang. Dikatakan bahwa serat makanan dan polifenol dalam bubuk kulit kentang dapat membantu mengurangi kadar glukosa ketika ditambahkan ke dalam makanan selama empat minggu.

Selain itu, kulit kentang juga membantu mengurangi kerusakan pada hati dan ginjal karena radikal bebas dan meningkatkan fungsinya pada penderita diabetes. Kulit kentang juga membantu mencegah kerusakan saraf mata akibat glukosa tinggi.