Cara Memasak Ikan Paling Sehat, Menggoreng Pilihan Terburuk

Cara memasak seperti ini mungkin kontroversial karena sebagian orang percaya bahwa memasak dengan microwave dapat mengurangi nutrisi dalam makanan. Namun, microwave adalah metode memasak yang cepat dan bersuhu relatif rendah.

Oleh karena itu, metode memasak ini sebenarnya dapat mempertahankan beberapa nutrisi dengan lebih baik dibandingkan metode memasak lainnya. Faktanya, banyak penelitian menemukan bahwa ikan yang dimasak dengan microwave dapat membantu mencegah hilangnya asam lemak omega-3 yang sehat.

Lalu, cara mana yang harus dipilih?

Ikan adalah makanan sehat yang merupakan tambahan yang bagus untuk diet apa pun. Namun jenis ikan, cara memasak, lama waktu memasak, dan minyak goreng yang Anda gunakan semuanya dapat memengaruhi profil nutrisi ikan Anda.

Secara keseluruhan, metode memasak paling sehat membatasi hilangnya lemak omega-3 yang sehat, mempertahankan sebagian besar nutrisi dan meminimalkan pembentukan senyawa berbahaya.

Secara umum, ini berarti microwave, memanggang, mengukus dan merebus ikan adalah pilihan terbaik. Di sisi lain, menggoreng ikan adalah metode memasak yang paling tidak menyehatkan.