Resep Ayam Pop ala Restoran Padang, Bisa Jadi Menu Favorit Hari Ini

1-2 sdt gula pasir

300 ml air ungkepan ayam

150 ml air dingin

1 sdm tepung terigu protein sedang

60 ml minyak kelapa

Pelengkap:

150 gr daun singkong

1 sdt baking soda

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

air untuk merebus daun singkong

timun

nasi putih

Cara membuat:

1. Iris jahe dan serai, sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.

2. Siapkan panci, masukkan bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur dan merica. Masak di api sedang kecil selama 30 menit.

3. Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam panci.

4. Potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.

5. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan tomat dan cabai merah, masak hingga wangi.

6. Tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu.



7. Masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal. Masak hingga lunak.

8. Masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus. Masak Kembali beberapa saat.

9. Didihkan air, masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong, masak selama 8-10 menit, .

10. Panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat, tiriskan.