Es Koktail Jawa, Resepnya Mirip Bikin Es Podeng

5 butir cengkeh

1,5 liter air

350 - 400 gr gula pasir (selera kemanisan)

1/4 sdt citrun

Secukupnya air kapur sirih

Secukupnya es batu

Cara membuat:

1. Rendam pepaya dengan air kapur sirih semalaman sampai kaku, tiriskan dan cuci bersih.

2. Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai gula larut.

3. Setelah gula larut masukkan nanas dan pepaya. Rebus sekitar 5 menit. Matikan api, masukkan citrun dan biji selasih. Tunggu sampai dingin.

4. Setelah dingin masukkan melon, manisan kolang kaling, dan nata de coco. Simpan di lemari es sampai saat disajikan.