4 Ide Masakan Daging yang Populer saat Iduladha, Bisa Dicoba di Rumah

Mungkin gulai atau sop kambing sudah biasa dijadikan teman makan sate, tapi soto tangkar juga bisa menjadi pilihan!

Resep Soto Tangkar

Bumbu halus:

- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 8 butir kemiri
- 2 jempol jahe
- 1 buah kunyit, ukuran sedang
- 6-8 buah cabai merah keriting
- 1 sdt jintan
- 2 sdt ketumbar

Bahan lainnya:

- 3-5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, potong
- 5 butir cengkeh
- ½ butir pala utuh
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula
- ⅓ sdt merica
- 1 sdm kaldu sapi
- 250 ml santan
- 2 liter air

Bahan isian soto:

- 800 gr sengkel
- 300 gr iga sapi, rebus
- 150 gr kacang merah

Bahan sate:

- 500 gr daging has dalam, potong kotak, opsional untuk sate
- 500 gr hati ayam, potong kotak, opsional untuk sate