Kupat Tahu Nikmat Berbumbu Pekat

3 sdm kecap manis

Bahan Bumbu:

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah

1 sdt garam

100 gr kacang goreng, tumbuk kasar

100 ml air matang

Pelengkap:

Bawang goreng

2 batang seledri, iris tipis

Kerupuk kanji

Cara membuat:

1. Seduh irisan kol dan taoge dengan air panas. Tiriskan. ( )

2. Kuah: masukkan air, lengkuas, daun salam, gula, dan garam ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Kecilkan api, masak hingga cairan menyusut dan tersisa 500 ml. Angkat, saring.

4. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata, sisihkan.

5. Taruh bumbu di dalam piring saji. Tambahkan ketupat, tahu, kol, dan taoge. Siram dengan kuah.