Resep Dange Sagu Gula Merah, Cocok Disajikan dengan Teh Tawar Hangat

JAKARTA - Dange merupakan kue khas daerah timur. Jajanan masyarakat Palopo ini bahkan sudah ada sejak zaman perang, dan populer hingga kini.

Kue dange ini sendiri memiliki bentuk yang hampir mirip dengan pukis. Namun, kedua makanan ini memiliki bahan utama yang berbeda.

Kue dange terbuat dari tepung ketan hitam dengan campuran kelapa. Kue dange memiliki cita rasa manis yang berasal dari gula merah. Dan makanan ini cocok disajikan di pagi hari berdampingan dengan teh tawar hangat.

Baca juga: Resep Membuat Makanan Khas Suami yang Enak dan Mudah

Dalam resep kue dange di sini akan sedikit inovasi. Tepung hitam yang menjadi bahan utama diubah dengan sagu. Untuk lebih lengkapnya, berikut cara membuat dange sagu gula merah seperti dikutip dari kanal YouTube Anna Pamma.

Bahan

- 250 gr sagu basah
- 250 gr Kelapa Parut (Mengkal)
- 200 gr gula merah serut
- ½ sdt garam

Baca juga: Tips MotionPay: 5 Makanan Khas Labuan Bajo yang Wajib Anda Coba!

Cara Membuat

1. Masukkan sagu ke dalam wadah yang sedikit besar, kemudian remas-remas sagu hingga hancur menjadi butiran-butiran kecil.

2. Campur sagu dengan parutan kelapa, dan tambahkan garam kemudian aduk-aduk hingga tercampur merata.

3. Masukkan adonan sagu secukupnya ke dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya.

4. Tekan-tekan adonan sagu menggunakan punggung sendok hingga berbentuk rata.

5. Jika bagian bawah adonan dirasa telah matang, yang ditandai dengan warna kecoklatan kemudian balik adonan pada sisi sebaliknya.

6. Beri isian gula merah sesuai dengan selera di setengah bagian adonan, kemudian lipat dan tutup bagian samping yang berisi gula merah.

7. Tunggu sebentar hingga adonan berubah warna menjadi emas kecoklatan. Setelah dirasa cukup matang bisa langsung diangkat dan disajikan.

8. Lakukan secara berulang hingga adonan selesai.