5 Resep Daging Kambing Khas Indonesia dengan Cita Rasa Nusantara

5 cm kunyit

5 batang serai, memarkan

10 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

3 sendok makan ketumbar

5 sendok makan garam

200 ml air asam Jawa

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam. Campurkan bumbu halus dengan air asam jawa, serai, daun jeruk, dan daun salam. Lumuri kambing dengan bumbu hingga merata, diamkan selama 2 jam.

Siapkan alat pemanggang, panggang kambing sambil diputar-putar hingga matang merata. Olesi kambing dengan bumbu selama proses pemanggangan agar bumbu meresap sempurna. Sajikan kambing guling dengan irisan bawang merah dan sambal kecap.