Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Enak dan Lebih Sehat

2 buah tomat merah, iris-iris

1 batang daun bawang, iris-iris

Bumbu, Haluskan:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

6 butir kemiri, sangrai

4 buah cabai merah besar

3 cm kunyit, bakar

3 cm jahe

2 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt jintan, sangrai



Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.

Tambahkan kol dan cabai rawit merah, masak hingga layu. Masukkan tomat, aduk rata. Angkat, sajikan segera dengan taburan daun bawang.