9 Tips Bikin Gorengan Sehat, Gunakan Baking Soda dan Jangan Pakai Minyak Jelantah

Biasanya, tepung yang digunakan membuat gorengan adalah jenis tepung terigu serbaguna. Padahal, jenis tepung yang satu ini beresiko membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak, yang artinya gorengan ini nantinya akan mengandung lemak dalam kadar lebih tinggi.

Hal ini disebabkan adanya kandungan gluten dalam tepung terigu. Untuk membuat gorengan lebih sehat dengan kadar lemak lebih rendah, kamu bisa memilih tepung yang bebas kandungan gluten, misalnya tepung beras ataupun tepung jagung.

5.Hindari Teknik Menggoreng Deep Fry

Foto/Ist

Untuk menciptakan gorengan yang matang merata dan renyah, biasanya dibantu dengan teknik menggoreng deep fry. Teknik menggoreng yang satu ini membutuhkan minyak goreng dengan jumlah banyak hingga membuat gorengan terendam minyak ketika proses menggoreng.

Di sisi lain, menggoreng dengan cara ini akan membuat minyak yang terserap dalam gorengan menjadi lebih banyak, membuatnya rentan memiliki kadar lemak tinggi.

6.Tambahkan Baking Soda dalam Adonan

Foto/ist

Ini adalah tips yang tak banyak diketahui orang. Menambahkan sedikit baking soda dalam adonan tepung gorengan dapat menjadi cara untuk membuat gorengan menjadi lebih sehat.



Ini karena baking soda dapat membuat gorengan menyerap minyak lebih sedikit, sehingga terhindar dari kadar lemak trans yang berlebih. Selain itu, baking soda juga mampu membuat gorengan menjadi lebih renyah sekaligus garing.

7.Tiriskan Gorengan

Foto/ist

Untuk menghindari adanya minyak yang berlebih, pastikan untuk meniriskan gorengan secara sempurna ketika menyajikannya